我市大部分饭店没有“最低消费”限制,顾客点菜采取零点和包桌两种形式。而极少数有“最低消费”的饭店,为了响应“厉行勤俭节约,反对铺张浪费”的号召,也取消了“最低消费”。
2月20日下午,记者拨打了我市新乾隆、渔人码头、天宝假日酒店餐饮部、碧峰饭店、天财酒楼、米兰西点等20余家饭店的电话,电话中相关工作人员均表示,饭店没有“最低消费”限制,点多少算多少。
天宝酒店相关负责人告诉记者,现在消费者来到饭店都是随意点菜,除婚宴、包桌等特殊情况外,按照顾客要求,他们才会安排包桌,饭店一直都没有“最低消费”。
取消“最低消费”用口碑吸引“回头客”
为更好地遏制舌尖上的浪费,我市少数设有“最低消费”的饭店,也取消了最低消费,减少了浪费。
对于取消“最低消费”,大清花酒店负责人有自己的看法,“从单桌上看,限制‘最低消费’可能会影响饭店收入,但要是算总账,取消‘最低消费’对饭店来说是利大于弊。我们通过改进服务、转变经营思路,取消‘最低消费’不仅不会使饭店营业额减少,反而会给饭店带来良好的口碑,进而通过‘回头客’提高收益。”
据了解,大清花山庄店于2012年4月取消了“最低消费”限制,此前,该酒店包间的最低消费额为800元。这里的值班经理告诉记者,刚开始取消“最低消费”的时候,包间的营业额的确曾略有减少,但因为取消“最低消费”带来的良好口碑,来店就餐的顾客也慢慢多了起来。“‘最低消费’没了,口碑好了,‘回头客’多了。近一年时间,我们饭店的效益不减反增。”饭店值班经理说。
市民自觉杜绝“舌尖上的浪费”
记者在采访中发现,餐饮企业在取消“最低消费”的同时,消费者点菜也精打细算起来。
一位热心的市民告诉记者,以前去有“最低消费”的饭店吃饭,由于爱面子,讲排场,按“最低消费”标准,必须要凑够指定钱数的饭菜,结果是吃一半扔一半。现在吃多少点多少,不用再为“消费”而“浪费”了。