木兰围场天蓝、草绿、森林茂密，在那没有污染的大自然中，好有许多天然特色产品，坝上野生白蘑就是其中之一，是野生食品的顶峰。
   坝上白蘑一般生长在海拔800-1500米的深山峡谷，是纯天然的食用菌无任何污染，有独特的风味，含有蛋白质，八种氨基酸，谷物中一般所缺乏的赖氨基酸，在白蘑中含量极其丰富，赖氨基酸有利于儿童体质和智力的发展，它含有多种矿物质，以磷、钠、钾含量最高，野生白蘑其营养价值达到“野生食品的顶峰”被外国专家推荐为十大健康食品之一。木兰围场坝上是盛产白蘑的地方。
   木兰围场坝上的白蘑品种繁多，有大如蒲扇的“天合板”，有小如榆钱的龙耳蘑，有菌香浓郁的鸡爪蘑，有清雅味纯的小草蘑，有状如伞盖的常态蘑，也有形如团丸的异形蘑。
   白蘑食法很多，可以溜炒、做馅，涮火锅，又可配菜，为塞外一绝。也可以晾干，以备冬季食用。特别是冬季北方的什锦火锅，用泡白蘑的水做汤，是暖身、开胃的美味佳品。用白蘑打卤，吃坝上莜面窝子、猫耳朵或者坝下的白面面条，都是最美味的佳品。
  游木兰围场美美地吃上几顿，临走时给亲友们带上一些晒干的白蘑，地道的山珍，很珍贵的礼品呢！
小贴士：
  买野生蘑菇一定要注意，坝上蘑菇种类繁多，请辨认好真的野生白蘑。虽是好东西，但是掺假或造假的比较多，要一看二闻，用人工培植的蘑菇与坝上白蘑放在一起，串串味后当做真的卖，身价由原来的不足20元上升到80元，真的白蘑要卖到180—240元，颜色特白的肯定不是野生的，野生蘑菇略脏，颜色黄灰色，很多游客朋友都托我往北京带，但纯的野生蘑菇这几年数量少了很多，不行找当地人帮您买。

野生白蘑菇图片：